适逢年关岁尾，人们应酬不免增多，葡萄酒渐渐成了餐桌上的常客，除了馥郁、甜美的口感，保健、养生的作用也越来越成为大家关注的重点。

　　天赐的佳品

　　据科学实验证明，把一种叫白藜芦醇的物质注入癌细胞中，发现癌细胞的发展被抑制，从而起到预症的发生。

　　在目前人类可食用的食物中，仅有少数食物含有神奇的剂白藜芦醇，而这种物质在花生和葡萄中的含量是多的。它能有效抑制与癌症各个相关的细胞活动，使癌细胞丧失活动能力，从而防治癌症。

　　预症要从饮食方面开始，经常食用含有白藜芦醇的食物，调节人体机能，癌细胞生长、繁殖的肥沃土壤，是预症的有效途径。

　　天然的护心卫士

　　葡萄酒中含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸占60%，而亚油酸就是公认的必需脂肪酸。它可以使体内高密度脂蛋白的浓度提高，运送机体内多余的游离胆固醇到肝脏进行分解和转化，从而降低细胞内和血管内的胆固醇含量，减少胆固醇在血管内的沉淀，防止血管阻塞，降低心脑血管疾病的发病几率。

　　法国人和意大利人喜欢吃牛排等高脂肪、高胆固醇的食物，可是他们患心脑血管疾病的却很少，据美国医学研究会统计资料表明：这是因为他们每天都饮用葡萄酒，从而降低了心脏病死亡率；而常饮烈性酒，心脏病死亡率的风险则会提高40倍之多。